ケニアの陣屋ではあんこも手作りだそうです。

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納豆にあんこ、お惣菜まで!東アフリカの日本食を支える陣屋(JINYA)の味!
http://afri-quest.com/archives/17951

日本人が始めて、今はケニア人が引き継ぎながらも、日本の味を販売しているSHOP、陣屋。

いいですねー、納豆やあんこや白菜の浅漬け、キムチとかもあり、和菓子までもあるそうで。

さらに、あんこや和菓子作りに必要不可欠な小豆がケニアではなかなか手に入らないってことで、小豆の栽培まで成功させている気合いの入れよう。

現オーナーであるケニア人のワンガリさんの家庭では、ワンガリさん曰く、

「朝食にはお味噌汁、夕食は豚の生姜焼きを出すと家族が喜ぶようになりました。ここはケニアなのにね(笑)。
娘は豆腐にポン酢をかけて食べるのが好きで、いつもねだってきます。」

だそうで、日本の味もケニア人には受け入れられているようですね。

海外長期滞在者あるあるですが、日本の味が恋しくなるのはわかりきっているので、往路のスーツケースは、日本食や日本の調味料でパンパンなんてのはよくある話だと思います。

特に私はお米を重要視していまして、ガーナで売られているお米はいわゆるタイ米のようなもの。

フライドライスとかで食べる分には美味しいですが、白米としてはちょっと(^^;;

往路で日本米を持っていくにも重量制限で限界がありますので、なんとか現地調達できないかなと思って色々聞き回って探し回った結果、ようやくガーナで見つけた日本米。

ま、リアルには韓国SHOPで売られているお米なので純粋な日本米ではないですが、見つけた時はもう歓喜でした。
助かったーくらいに思いましたね(笑)

ホントに食って大事ですので、ケニアの陣屋が羨ましいですね。

私は特別あんこ好きなわけではないですが、多分、アフリカの長期滞在中にあんこ食べたら感動しそう(^^;;

というふうに書きながらも、意外とガーナの食にも慣れるもので、ガーナの朝食の定番の『ワチェ』なんて好んで食べていました。

「ワチェ(Waakye)」は朝ごはんの定番。お赤飯のような、お米と小豆を一緒に炊いたものです。

ワチェの食べ方

ワチェの豆ご飯に、トマトシチュー、そして「シト」と呼ばれる辛いソースをミックスして食べます。

シトとは、「食べる鰹節」みたいなもの。乾燥した魚とエビの粉末を各種スパイスと一緒に油で煮込んだものです。

このシトがなかなか美味しく、ワチェは結構日本人の口に合います。

そしてオプションでスパゲッティとサラダをつけるのが一般的。

さらに「ガリ」という乾燥キャッサバの粉や、ゆで玉子、フライドフィッシュまたはチキンも付けることができます。

以上、trip noteさんより抜粋
https://tripnote.jp/m/ghana/food-osusume/2

確かにシトは美味いです。
ガーナのスーパーにもたくさんの種類が売られていますし、外食の時でもシトは必ずと言っていいほど付いてきます。

ただ、日本人にとってはかなり辛いので、私は当時のスタッフの奥さんに作ってもらっていました。

そのシトが激ヤバで美味かったんですよねー。
多分、干しエビが多めに入っていたはずです。

そういえばよく考えたら、ワチェにも小豆が使われているんですよね。
ケニアの事情はあまり詳しくないですが、ガーナでは小豆はポピュラーですね。
しかし、あんこには巡り会わなかったなー。

あー、思い出していたらワチェが食べたくなってきた(^^;;

ガーナにいると日本食が恋しくなる、日本にいるとワチェとかシトが恋しくなる。

無い物ねだりでわがままだなー(笑)

🍀🍀🍀🍀🍀🍀

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